El tamaño del mercado global de queso en polvo fue de 1,35 mil millones de dólares en 2025, este informe cubre el crecimiento del mercado, la tendencia, las oportunidades y el pronóstico para 2026-2032

El mercado del queso en polvo se caracteriza por una intensa competencia , con una combinación de líderes establecidos y desafiantes innovadores que impulsan la evolución tecnológica y estratégica.

1. Grupo Kerry plc:

   Kerry Group plc es uno de los socios de formulación más influyentes en el mercado mundial de queso en polvo y suministra sistemas de sabor integrados , ingredientes funcionales y soluciones personalizadas de queso en polvo a fabricantes multinacionales de alimentos. La empresa aprovecha sus amplios laboratorios de aplicaciones y activos de procesamiento a escala piloto para desarrollar conjuntamente productos con clientes en snacks , comidas preparadas , salsas y canales QSR , lo que la posiciona como proveedor preferido para lanzamientos complejos en varios países.

   En 2025, los ingresos relacionados con el queso en polvo de Kerry Group se estiman en USD 240 millones , correspondiente a una cuota de mercado de aproximadamente 17,80% del tamaño del mercado global de Queso en polvo. Estas cifras indican una clara posición de liderazgo , que refleja tanto la amplitud de su cartera de sabores de queso como su profunda integración en los canales de innovación de los clientes. La escala de ingresos de Kerry crea un apalancamiento de compra en insumos lácteos y capacidad de secado por aspersión , lo que ayuda a estabilizar los márgenes a pesar de la volatilidad de los precios de la leche y el suero.

   La ventaja estratégica de la empresa radica en su modelo de soluciones de extremo a extremo , que combina el desarrollo enzimático del sabor del queso , sistemas estabilizadores de etiqueta limpia y tecnologías de encapsulación avanzadas que mejoran la estabilidad del sabor y la vida útil. En comparación con competidores más pequeños , Kerry se diferencia por su experiencia regulatoria global y su capacidad de adaptar rápidamente las formulaciones de queso en polvo a los perfiles de sabor locales en Asia-Pacífico , América Latina y Medio Oriente. Esta capacidad , combinada con sólidas herramientas de colaboración digital y análisis sensorial basado en datos , sostiene su posicionamiento premium y los altos costos de cambio para cuentas clave.

2. Lactosano A S:

   Lactosan A S es especialista en queso en polvo e ingredientes a base de queso , con una sólida reputación por sus conocimientos técnicos en la producción de queso concentrado en polvo. La empresa se centra principalmente en aplicaciones B 2B para panadería , salsas , productos de queso procesado y refrigerios salados , y a menudo actúa como un socio de innovación de nicho para marcas medianas y premium que requieren notas de queso distintivas y un rendimiento constante en el procesamiento térmico.

   Para 2025, los ingresos de Queso Lactosano en Polvo se estiman en USD 0,09 mil millones , lo que arroja una cuota de mercado aproximada de 6,70%. Esta escala de ingresos coloca a Lactosan entre los principales actores especializados , más pequeños que las multinacionales diversificadas pero más grandes que muchas lecherías regionales centradas únicamente en productos básicos en polvo. La participación de la compañía subraya su sólida posición en formulaciones de alto valor donde la intensidad del sabor y el desempeño funcional justifican un precio superior.

   La diferenciación competitiva de Lactosan surge de sus procesos patentados de concentración de queso y su énfasis en las declaraciones naturales , que respaldan el posicionamiento premium y de etiqueta limpia en los productos terminados. En comparación con las cooperativas lácteas más amplias , Lactosan se centra más específicamente en la tecnología de ingredientes de queso , lo que le permite innovar rápidamente en áreas como quesos en polvo reducidos en sodio , perfiles de estilo italiano con alto contenido de umami y soluciones personalizadas para comidas preparadas estables en retorta. Esta especialización , combinada con una producción por lotes flexible , le da agilidad para atender demandas de nichos y sabores regionales que los actores más grandes pueden pasar por alto.

3. Land O Lakes Inc:

   Land O Lakes Inc es una importante cooperativa láctea de América del Norte con un sólido legado en mantequilla , queso e ingredientes lácteos con valor agregado , incluido el queso en polvo. Sus quesos en polvo atienden principalmente a los mercados de snacks , kits de comida , servicios de alimentación y salsas industriales , y la empresa se beneficia de una estrecha integración con la producción de leche y queso , lo que garantiza un acceso confiable a las materias primas.

   En 2025, los ingresos de queso en polvo de Land O Lakes se estiman en 110 millones de dólares , lo que se traduce en una cuota de mercado de aproximadamente 8,30%. Esto posiciona a la cooperativa como un proveedor de primer nivel , particularmente en los Estados Unidos , donde el reconocimiento de su marca y sus relaciones a largo plazo con los fabricantes de snacks y comidas respaldan los contratos recurrentes. El nivel de ingresos indica fuertes economías de escala en las operaciones de secado por aspersión y mezcla , lo que permite precios competitivos tanto para quesos en polvo básicos como funcionales de gama media.

   Estratégicamente , Land O Lakes aprovecha su estructura cooperativa para garantizar la estabilidad del suministro de leche y alinear los incentivos entre los agricultores , las plantas procesadoras y las divisiones de ingredientes. En comparación con las empresas de sabores más centradas en I+D , la ventaja de la empresa radica en una producción rentable , una logística confiable y la capacidad de ofrecer programas de suministro integrados verticalmente. Sus inversiones continuas en optimización y sostenibilidad de procesos , como secado con eficiencia energética y valorización de residuos , también atraen a los clientes de CPG centrados en reducir la huella de carbono de sus carteras con sabor a queso.

4. Arla Foods amba:

   Arla Foods amba es una cooperativa láctea global con una sólida presencia en quesos , leches en polvo e ingredientes especiales , incluido un creciente negocio de queso en polvo. La empresa capitaliza su sólida reserva de leche europea y su gran base de producción de queso para convertir flujos secundarios y recortes de queso en queso en polvo de alta calidad para refrigerios , comidas instantáneas y productos de servicios alimentarios.

   Para 2025, los ingresos por queso en polvo de Arla se estiman en 100 millones de dólares , correspondiente a una cuota de mercado de aproximadamente 7,40%. Esta escala refleja su papel como actor importante pero no dominante , con una fuerte presencia en Europa y una creciente penetración en los mercados de Oriente Medio y Asia , donde los sabores de queso de estilo occidental están ganando terreno. La participación de la compañía demuestra los beneficios de aprovechar una plataforma láctea grande y eficiente y al mismo tiempo apuntar selectivamente a segmentos de ingredientes de mayor margen.

   La ventaja estratégica de Arla surge de su cadena de valor láctea integrada y su compromiso con el abastecimiento sostenible de leche , que es cada vez más importante para las empresas multinacionales de CPG. En comparación con los especialistas más pequeños , Arla puede ofrecer una amplia cartera que combina queso en polvo con proteínas de suero , leche en polvo y mezclas funcionales , lo que permite a los clientes racionalizar las bases de proveedores. Su enfoque en variantes de queso en polvo orgánico y bajo en grasa también se alinea con la reformulación de productos impulsados ​​por la salud en refrigerios y comidas preparadas , mejorando su posicionamiento competitivo en canales minoristas premium y de servicios de alimentos.

5. Fonterra Cooperative Group Limited:

   Fonterra Co operative Group Limited es uno de los exportadores de lácteos más grandes del mundo y un participante importante en el mercado de queso en polvo , aprovechando la producción de leche a gran escala basada en pastos de Nueva Zelanda. La empresa utiliza una infraestructura avanzada de secado por aspersión y capacidad de fabricación de queso para producir una amplia gama de quesos en polvo utilizados en fideos instantáneos , rellenos de panadería , salsas y condimentos para refrigerios , particularmente en Asia y el Pacífico.

   En 2025, los ingresos de queso en polvo de Fonterra se estiman en 130 millones de dólares , lo que representa una cuota de mercado de aproximadamente 9,60%. Esto posiciona a Fonterra como un peso pesado global con sólidas capacidades de exportación y ventajas de costos basadas en la escala. Sus ingresos y participación indican una ventaja competitiva en contratos de gran volumen , especialmente en mercados emergentes de rápido crecimiento donde la demanda de productos asequibles con sabor a queso se está expandiendo rápidamente.

   Las fortalezas clave de Fonterra incluyen una recolección eficiente de leche a gran escala , plantas de secado de clase mundial y una red logística establecida optimizada para exportaciones de larga distancia. En comparación con competidores más centrados regionalmente , Fonterra puede suministrar queso en polvo de calidad constante en volúmenes significativos , lo que lo convierte en un proveedor fundamental para los fabricantes multinacionales de fideos instantáneos y snacks. Su enfoque en el rendimiento funcional en procesos de alta temperatura y en la estabilidad del sabor en climas húmedos diferencia aún más sus soluciones de queso en polvo en los mercados asiáticos de alto crecimiento.

6. Ingredientes de Kraft Heinz:

   Kraft Heinz Ingredients actúa como el brazo B 2B de una de las marcas de queso de consumo más reconocidas , reutilizando su conocimiento en procesamiento de queso en sistemas de sabor y polvo de queso para clientes industriales. La compañía capitaliza en gran medida su sólida herencia en productos de queso procesado y macarrones con queso , traduciendo perfiles de sabor probados por los consumidores en soluciones de ingredientes para refrigerios , guarniciones y productores de comidas preparadas.

   Para 2025, los ingresos de Queso en polvo de Kraft Heinz Ingredients se estiman en 120 millones de dólares , lo que equivale a una cuota de mercado de alrededor 9,00%. Este nivel de ingresos resalta su relevancia como proveedor interno de productos de marca y proveedor externo de fabricantes externos que buscan firmas de sabor de queso familiares y preferidas por los consumidores. La participación de mercado indica una fuerte competitividad en América del Norte y una penetración selectiva en otras regiones a través de acuerdos de exportación y licencias.

   La principal ventaja de la empresa radica en su profundo conocimiento de las preferencias de sabor de los consumidores y su biblioteca de perfiles de quesos icónicos , que pueden adaptarse para productos de marca compartida y de marca privada. En comparación con las empresas que solo fabrican ingredientes , Kraft Heinz puede aprovechar el valor de la marca minorista y los conocimientos sensoriales para diseñar quesos en polvo que se asemejen estrechamente a los productos minoristas exitosos. Esta capacidad de vincular el desarrollo de ingredientes con los resultados de marketing para el consumidor proporciona una poderosa diferenciación y ayuda a asegurar contratos a largo plazo y de mayor margen con los socios de CPG.

7. Glanbia plc:

   Glanbia plc es una empresa de nutrición diversificada con sólidas competencias en procesamiento de lácteos , nutrición deportiva e ingredientes funcionales , incluido el queso en polvo. Los quesos en polvo de Glanbia a menudo se integran con su cartera más amplia de proteínas de suero y sistemas nutricionales , posicionando a la empresa como un proveedor integral de marcas de alimentos , bebidas y refrigerios que buscan sabor y nutrición en soluciones de un solo proveedor.

   En 2025, los ingresos de queso en polvo de Glanbia se estiman en 0,08 mil millones de dólares , correspondiente a una cuota de mercado de aproximadamente 6,00%. Este nivel de ingresos demuestra una sólida participación en el mercado y al mismo tiempo ilustra que el queso en polvo es un componente de una estrategia de ingredientes más amplia y no el único enfoque de la empresa. La participación refleja su fortaleza en plataformas de productos más ricos en proteínas y mejores para usted , donde el sabor del queso y el enriquecimiento de proteínas van de la mano.

   La ventaja competitiva de Glanbia proviene de su capacidad para integrar sistemas de sabor a queso con soluciones nutricionales avanzadas , incluidos refrigerios ricos en proteínas , comidas preparadas fortificadas y aplicaciones de nutrición deportiva. En comparación con las cooperativas lácteas tradicionales , Glanbia pone más énfasis en la ciencia de la nutrición funcional y la formulación de etiqueta limpia , lo que le permite ofrecer quesos en polvo con perfiles nutricionales mejorados , como un mayor contenido de proteínas o una reducción de grasas. Esta propuesta de valor integrada atrae a marcas dirigidas a consumidores con estilos de vida activos y segmentos premium que exigen tanto placer como funcionalidad en ofertas con sabor a queso.

8. Bluegrass Lácteos y Alimentos Inc:

   Bluegrass Dairy and Food Inc es un fabricante de ingredientes especiales con sede en EE. UU. con un fuerte enfoque en queso en polvo de primera calidad y sistemas de sabor a base de lácteos. La empresa es conocida por su flexibilidad en la formulación personalizada y su capacidad para producir tiradas cortas de queso en polvo de alta intensidad para refrigerios gourmet , aplicaciones de panadería artesanal y conceptos de servicios de alimentos que requieren una diferenciación de sabor distintiva.

   Para 2025, los ingresos por queso en polvo de Bluegrass Dairy se estiman en USD 0,03 mil millones , lo que le otorga una cuota de mercado aproximada de 2,20%. Aunque es de menor escala que los competidores multinacionales , este nivel de ingresos subraya su importancia como proveedor especializado y centrado en la innovación dentro del mercado norteamericano. Su participación en segmentos especializados y de alto sabor es significativamente mayor de lo que sugiere su porcentaje global general.

   Las fortalezas clave de la compañía son la agilidad , la intimidad con el cliente y una profunda experiencia en el desarrollo de sabores para marcas pequeñas y medianas. En comparación con los productores a gran escala , Bluegrass Dairy puede pasar rápidamente del concepto a la comercialización , ofreciendo lotes piloto y perfiles de sabor personalizados que atienden a productos regionales y artesanales. Esta agilidad , combinada con un sólido soporte técnico y pruebas de aplicaciones , le permite asegurar precios superiores y mantener relaciones resistentes con los clientes a pesar de su menor participación de mercado general.

9. Productos alimenticios Aarkay Ltd:

   Aarkay Food Products Ltd es un fabricante de ingredientes con sede en la India que se ha expandido desde colorantes alimentarios e ingredientes deshidratados hasta soluciones funcionales de lácteos y queso en polvo. La empresa atiende principalmente a fabricantes regionales de snacks , productores de comida instantánea y proveedores de restaurantes de servicio rápido en todo el sur de Asia y partes de Medio Oriente y África , donde la demanda de sabores de queso al estilo occidental se está acelerando.

   En 2025, los ingresos de queso en polvo de Aarkay se estiman en USD 0,02 mil millones , correspondiente a una cuota de mercado de aproximadamente 1,50%. Esto coloca a Aarkay como un actor regional en ascenso en lugar de un peso pesado global; sin embargo , su influencia en los mercados locales es considerable debido a su comprensión de los segmentos de consumidores sensibles al precio pero impulsados ​​por el sabor. Los ingresos y la participación reflejan su enfoque en quesos en polvo diseñados con valor que equilibran el costo y el rendimiento del sabor.

   La ventaja estratégica de Aarkay radica en su base de fabricación rentable y su capacidad para adaptar los quesos en polvo a las preferencias de sabor regionales , como sabores de fusión picantes para bocadillos extruidos y condimentos centrados en la asequibilidad para productos del mercado masivo. En comparación con los proveedores multinacionales , Aarkay puede ofrecer plazos de entrega más cortos , cantidades mínimas de pedido más pequeñas y precios competitivos denominados en monedas locales. Estas capacidades respaldan una fuerte penetración en los pequeños y medianos productores de snacks que están escalando rápidamente en los mercados emergentes.

10. IBT InterBioTech BV:

    IBT InterBioTech BV es una empresa europea de ingredientes y biotecnología que aplica tecnologías enzimáticas y de fermentación al desarrollo de sabores e ingredientes lácteos , incluidas soluciones especializadas de queso en polvo. Su cartera a menudo se dirige a aplicaciones de alto valor donde son fundamentales el desarrollo de sabores matizados , el etiquetado natural y el rendimiento funcional en condiciones de procesamiento complejas.

    Para 2025, los ingresos de queso en polvo de IBT InterBioTech se estiman en USD 0,02 mil millones , lo que equivale a una cuota de mercado de aproximadamente 1,50%. Si bien modesta en términos absolutos , esta base de ingresos refleja un enfoque en productos de queso en polvo especializados y basados ​​en tecnología en lugar de ofertas de productos básicos basados ​​en el volumen. La participación de mercado de la compañía se concentra en nichos de alto margen , como los productos vegetales donde se requieren sabores de queso intensificados para enmascarar las notas desagradables.

    La diferenciación competitiva de IBT InterBioTech surge de su integración de biotecnología , precursores de sabor derivados de la fermentación y técnicas avanzadas de encapsulación. En comparación con los procesadores de lácteos tradicionales , puede crear quesos en polvo con mayor liberación de sabor , niveles más bajos de sodio y mayor estabilidad en procesos exigentes como el autoclave y la fritura. Este enfoque basado en la ciencia posiciona a la empresa como un socio de referencia para marcas innovadoras que buscan experiencias novedosas de sabor a queso que cumplan con estrictos criterios de etiqueta limpia y salud.

11. Grupo Lactalis:

    Lactalis Group es una de las empresas lácteas más grandes del mundo , con amplias operaciones en queso , leche e ingredientes lácteos , incluido el queso en polvo. Aprovechando su amplia cartera de quesos y su red internacional de plantas , Lactalis convierte los flujos secundarios de queso y el excedente de producción en quesos en polvo con valor añadido para snacks , salsas , comidas preparadas y aplicaciones de servicios alimentarios en Europa , América y mercados emergentes.

    En 2025, los ingresos de queso en polvo de Lactalis se estiman en 140 millones de dólares , lo que le otorga una cuota de mercado de aproximadamente 10,40%. Esto convierte a Lactalis en uno de los actores más importantes del segmento , beneficiándose de eficiencias de escala , una base de clientes diversificada y marcas regionales sólidas que pueden ampliarse a asociaciones de ingredientes. La cifra de ingresos subraya su capacidad para integrar las ventas de ingredientes con sus operaciones más amplias de producción de queso , optimizando los retornos del procesamiento de leche y queso.

    Las fortalezas estratégicas de Lactalis incluyen el abastecimiento global , un amplio espectro de estilos de queso y la capacidad de producir quesos en polvo tanto básicos como especiales de primera calidad. En comparación con proveedores de ingredientes con un enfoque más limitado , Lactalis puede ofrecer soluciones de marca compartida y aprovechar sus marcas de queso orientadas al consumidor para respaldar las afirmaciones de autenticidad del sabor en los alimentos envasados. La huella de fabricación global de la empresa también le permite suministrar queso en polvo desde instalaciones cercanas a los mercados finales , lo que reduce los costos de logística y mejora la capacidad de respuesta a los cambios de la demanda regional.

12. Schwarzwaldmilch GmbH:

    Schwarzwaldmilch GmbH es una empresa láctea alemana con raíces en la recolección cooperativa de leche de la región de la Selva Negra , con un enfoque cada vez mayor en ingredientes lácteos de valor agregado , como el queso en polvo. Sus quesos en polvo generalmente enfatizan el abastecimiento de leche cruda de alta calidad , la procedencia regional y el procesamiento de etiqueta limpia , lo que los hace atractivos para los fabricantes europeos que buscan sabores de queso auténticos y vinculados al origen.

    Para 2025, los ingresos de Queso en polvo Schwarzwaldmilch se estiman en USD 0,01 mil millones , lo que corresponde a una cuota de mercado de aproximadamente 0,70%. Esta participación relativamente pequeña refleja su condición de especialista regional más que de proveedor de volumen global. Sin embargo , dentro de los segmentos premium europeos , particularmente en productos orgánicos y con certificado de origen , su influencia es más fuerte de lo que sugiere el porcentaje global.

    La ventaja competitiva de la empresa radica en su sólida marca regional , rigurosos controles de calidad y enfoque en el abastecimiento sostenible de leche procedente de pastos de las granjas miembro. En comparación con los grandes actores globales , Schwarzwaldmilch compite menos en precio y más en procedencia , trazabilidad y capacidad de apoyar la narración sobre el patrimonio lácteo de la Selva Negra. Este posicionamiento resuena con marcas premium de refrigerios , comidas preparadas y panadería que utilizan queso en polvo no sólo para darle sabor sino también como un activo de marketing diferenciador.

13. Hoosier Hill Granja LLC:

    Hoosier Hill Farm LLC es un productor estadounidense conocido por sus polvos especiales que se venden tanto en canales minoristas como B 2B , incluida una variedad de ofertas de queso en polvo. Los quesos en polvo de la compañía son populares entre los pequeños fabricantes de alimentos , los operadores de servicios de alimentos y los compradores directos al consumidor que valoran los sabores intensos , la conveniencia y la flexibilidad en las dosis de salsas , palomitas de maíz y mezclas de condimentos.

    En 2025, los ingresos de queso en polvo de Hoosier Hill Farm se estiman en USD 0,01 mil millones , lo que equivale a una cuota de mercado de aproximadamente 0,70%. Si bien la participación absoluta es modesta , la compañía opera en microsegmentos de alto margen donde la lealtad del consumidor y los usos culinarios especializados impulsan una demanda estable. Su presencia en canales minoristas online y especializados también proporciona una visibilidad desproporcionada con respecto a su volumen global.

    Las principales fortalezas de la compañía incluyen la participación directa del consumidor , la rápida iteración del producto basada en los comentarios de los usuarios y una cartera de sabores de queso distintivos , como queso cheddar fuerte , queso cheddar blanco y polvos estilo nacho. En comparación con los proveedores a escala industrial , Hoosier Hill Farm se diferencia por los formatos de embalaje , la distribución minorista y la capacidad de respuesta a las necesidades de los aficionados y las pequeñas empresas. Esta estrategia lo posiciona bien en la larga cola del mercado del queso en polvo , donde la personalización y la personalidad de la marca importan más que la producción a gran escala.

14. Todos los alimentos americanos Inc:

    All American Foods Inc es un fabricante de ingredientes con sede en EE. UU. que se especializa en lácteos y sistemas alternativos a los lácteos , incluido el queso en polvo y los ingredientes análogos con sabor a queso. La empresa presta servicios a fabricantes que buscan formulaciones con costos optimizados , a menudo mezclando lácteos reales con extensores y sabores funcionales para lograr el sabor y el rendimiento deseados a precios competitivos.

    Para 2025, los ingresos relacionados con el queso en polvo de All American Foods se estiman en USD 0,02 mil millones , lo que representa una cuota de mercado de aproximadamente 1,50%. Esta participación evidencia su papel como competidor mediano en América del Norte centrado en soluciones personalizadas y centradas en el valor en lugar del volumen de productos básicos. Sus ingresos reflejan una demanda constante de fabricantes de marcas privadas , institucionales y por contrato que buscan sistemas de sabor a queso sólidos y conscientes de su presupuesto.

    La ventaja estratégica de la empresa es su experiencia en economía de formulaciones , lo que permite a los clientes gestionar la volatilidad de los costos de los insumos y al mismo tiempo mantener un sabor constante en los productos terminados. En comparación con los actores centrados en productos premium , All American Foods enfatiza las mezclas funcionales , la reducción de costos y la confiabilidad en entornos de fabricación a gran escala , como el embalaje por contrato y la producción institucional de alimentos. Este posicionamiento le otorga resiliencia durante los períodos de inflación de los precios de los lácteos , cuando los clientes buscan formas de optimizar el contenido de queso sin comprometer la satisfacción del consumidor.

15. Productores lácteos de América Inc:

    Dairy Farmers of America Inc (DFA) es una importante cooperativa láctea de EE. UU. con amplias operaciones en leche , queso e ingredientes lácteos , incluido el queso en polvo. La estructura cooperativa permite a DFA agregar volúmenes significativos de leche y convertirlos en una amplia gama de productos , con queso en polvo que representa una salida estratégica para los flujos secundarios de queso y el procesamiento de valor agregado.

    En 2025, los ingresos de queso en polvo de DFA se estiman en 130 millones de dólares , lo que supone una cuota de mercado de aproximadamente 9,60%. Esto posiciona a DFA entre los principales proveedores de queso en polvo en América del Norte , con una fuerte penetración en snacks , salsas y alimentos preparados fabricados por productores tanto de marca como privados. El nivel de ingresos demuestra los beneficios de combinar el suministro de leche a gran escala con capacidades avanzadas de secado y mezcla.

    Las principales fortalezas de DFA incluyen la seguridad del suministro , la eficiencia de costos y las operaciones verticalmente integradas que abarcan desde la granja hasta el ingrediente. En comparación con las multinacionales no cooperativas , DFA puede alinear los intereses de los agricultores y los procesadores , apoyando la estabilidad a largo plazo y la inversión en infraestructura de procesamiento. Su cartera de queso en polvo abarca desde polvos estandarizados estilo queso cheddar y parmesano hasta mezclas personalizadas para aplicaciones industriales específicas , lo que le otorga una amplia relevancia en todos los niveles de precios. Esta combinación de escala , flexibilidad y garantía de suministro convierte a DFA en un socio estratégico para los fabricantes que buscan reducir los riesgos en el abastecimiento de ingredientes de queso.